廣西梧州太平米餅是一種傳統(tǒng)的廣西特色小吃，以梧州市太平鎮(zhèn)為主要產地，因此得名。太平米餅采用高粱粉制成，口感酥脆，香氣四溢，是廣西地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點。制作過程中先將高粱和黃豆一起磨成粉，然后用糯米粉和糖加水制成糊狀，將高粱黃豆粉團揉成小球狀后，沾上糯米糊，再裹上糯米粉，放入鍋中炸至金黃色即可。太平米餅外層酥脆，內部柔軟，口感香甜，是廣西地區(qū)的一道特色美食。