臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，中國(guó)八大名鴨之一。臨武鴨歷史悠久，有著上千年悠久的養(yǎng)殖歷史，曾作為朝廷的貢品，聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)湘南粵北。臨武縣位居湖南省郴州市，屬季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，有春暖多變、夏秋多旱，嚴(yán)寒期短、暑熱期長(zhǎng)，水流多而長(zhǎng)，為臨武鴨的養(yǎng)殖提供了良好的氣候和水利條件。臨武鴨，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”而著稱(chēng)，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q(chēng)“勾嘴鴨”。無(wú)論燒、炒、燉，還是加工成鹽水鴨、板鴨，均風(fēng)味別具，其品位居中國(guó)地方麻鴨之首，深受市場(chǎng)歡迎。