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鞋底燒餅

鞋底燒餅

鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣傳統(tǒng)的面食小吃。起源于民國初年棗強縣城,在宋家胡同口支爐烤燒餅的宋善莊,后經過宋家后人不斷改良,創(chuàng)新,最終揚名河北,走出了地攤販賣,制作鞋底兒燒餅的設施不是很復雜,但卻有一套獨特的配方和工藝,而且只有純手工制作,才會烤出風味。它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外,煮肉需要七種中藥配制的調料。今年來鞋底兒燒餅十分火爆,許多來自山東、山西、東北等地的司機在餛飩樓吃完飯后還把棗強鞋底兒燒餅帶回家鄉(xiāng),饋贈親友。

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鞋底燒餅指數(shù)信息
  • 產地:河北衡水
  • 材料:面粉,芝麻
  • 分類:河北小吃
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