古山二號以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著稱，其肉色晶瑩、質(zhì)脆嫩、味濃甜，為人們所喜愛。其在在8－9月的高溫、高濕條件下成熟采收，采后的鮮果易變色變質(zhì)，不耐長途運(yùn)輸、長期貯藏。在28℃的室溫下，果實(shí)一般在一周內(nèi)全部變質(zhì)腐爛。