炒米叉子是來源于丹東市境內的特色地道小吃，其以米叉子為主料，輔以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜等各種調料制作而成，這道美食做法簡單，口味獨特，具有濃郁的地方風味，是當地市民平時最喜歡吃的一道菜品。