汽水肉是由肉餡，雞蛋制作而成的湖北省咸寧市的傳統(tǒng)名菜之一，其具有質嫩味鮮，容易消化，最適宜老、弱、病幼者食用的特點，在湖北一代非常的受歡迎，是是傳統(tǒng)菜中常見的品種。