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奶豆腐

奶豆腐

奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達(dá)”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁。奶豆腐是營養(yǎng)價(jià)值高,攜帶方便的美食。據(jù)營養(yǎng)專家分析,0.1公斤奶豆腐相當(dāng)于0.5公斤優(yōu)質(zhì)白面粉的營養(yǎng),在早晨,草原上的人吃一小塊奶豆腐,喝兩碗奶茶就當(dāng)成早餐的大有人在。還可以在出遠(yuǎn)門時(shí)當(dāng)作干糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

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奶豆腐指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:內(nèi)蒙古
  • 材料:牛奶,羊奶,馬奶
  • 分類:小吃
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