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荷葉香魚

荷葉香魚

荷葉香魚是一道以魚為主料制作而成的特色美食。這道菜制作工藝較為簡單,首先將 蔥、姜和辣椒切絲備用,把荷葉共切8*3厘米的長片,平鋪盤里,上置香魚,然后用大火蒸4分鐘后取出。再加上. 蔥、姜、辣椒等調(diào)料和高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可。成菜后顏色鮮艷,味道鮮美,魚肉肉質(zhì)鮮嫩。除口感獨特外,這道菜主要以魚為主料,營養(yǎng)價值較高,平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生。

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荷葉香魚指數(shù)信息
  • 材料:
  • 分類:臺灣美食
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