尖椒肥腸是當地的一道特色風味美食，在烹制的過程中需放入少許油加以姜蔥爆香，然后加以優(yōu)質肥腸進行翻炒并且加入了自制的輔料制作而成，出鍋后的的尖椒肥腸香脆鮮嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。